Trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là một trong những loại giấy tờ pháp lý quan trọng. Tuy nhiên, không phải tất cả các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đều bắt buộc phải có loại giấy này. Việc xác định đúng cơ sở nào không bắt buộc phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ giúp doanh nghiệp, hộ kinh doanh tiết kiệm thời gian, chi phí và tuân thủ đúng quy định pháp luật. Bài viết dưới đây, Vihabrand sẽ phân tích chi tiết các nhóm đối tượng được miễn, không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, cùng những lưu ý quan trọng để hoạt động kinh doanh hợp pháp
Cơ Sở Nào Không Bắt Buộc Phải Được Cấp Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ ĐKATTP
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP (sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 155/2018/NĐ-CP), việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm chỉ áp dụng với một số nhóm ngành nghề nhất định. Các cơ sở không thuộc diện cấp vẫn phải đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, nhưng không phải thực hiện thủ tục xin cấp giấy.
Việc nắm rõ cơ sở nào không bắt buộc phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm giúp tránh tình trạng xin cấp không đúng đối tượng, gây lãng phí thời gian và nguồn lực.
Đây là nhóm đối tượng đầu tiên và phổ biến nhất khi xét đến cơ sở nào không bắt buộc phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Cụ thể:
Hộ kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, không có địa điểm cố định (bán hàng rong, xe đẩy…).
Hộ kinh doanh thực phẩm có địa điểm cố định nhưng quy mô nhỏ, chưa thuộc diện phải cấp giấy theo quy định của cơ quan nhà nước có thẩm quyền.
Các cơ sở sản xuất ban đầu nhỏ lẻ (nuôi trồng, đánh bắt, thu hái) chưa qua sơ chế, chế biến.
Tuy nhiên, các hộ kinh doanh này vẫn phải cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm và chịu sự kiểm tra, giám sát của cơ quan chức năng. Để hiểu rõ hơn về hồ sơ cần chuẩn bị trong trường hợp bắt buộc phải cấp giấy, bạn có thể tham khảo bài viết: Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm năm 2026.
Nhiều chủ cơ sở thắc mắc liệu nhà hàng, quán ăn nhỏ có phải là cơ sở nào không bắt buộc phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm không? Câu trả lời phụ thuộc vào quy mô.
Theo hướng dẫn, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống (quán ăn, căng tin, bếp ăn tập thể…) với quy mô dưới 100 suất ăn/lần phục vụ hoặc dưới 200 suất ăn/ngày (tùy địa phương) thường không thuộc diện phải cấp giấy. Thay vào đó, chủ cơ sở chỉ cần thực hiện thủ tục đăng ký cam kết an toàn thực phẩm.
Một số cơ sở kinh doanh thực phẩm không sản xuất trực tiếp mà chỉ phân phối, bán lẻ sản phẩm đã được cấp phép, nếu quy mô nhỏ cũng nằm trong nhóm cơ sở nào không bắt buộc phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Ví dụ:
Cửa hàng tạp hóa bán thực phẩm đóng gói sẵn.
Đại lý bán lẻ sữa, thực phẩm chức năng (không phải cơ sở phân phối lớn).
Các điểm bán lẻ thực phẩm tươi sống tại chợ.
Khi thực hiện các thủ tục liên quan đến công bố sản phẩm, việc nắm rõ hồ sơ công bố tiêu chuẩn áp dụng là rất quan trọng. Bạn có thể tìm hiểu chi tiết qua bài viết: Hồ sơ công bố tiêu chuẩn áp dụng gồm những gì? Chi tiết nhất 2026.
Pháp luật phân công quản lý an toàn thực phẩm theo 03 bộ: Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Công Thương. Tùy vào sản phẩm, cơ sở sẽ thuộc diện cấp giấy của bộ ngành nào.
Tuy nhiên, có những cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ thuộc lĩnh vực nông, lâm, thủy sản ban đầu (không qua chế biến) lại không bắt buộc phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm mà chỉ cần xác nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm (nếu có yêu cầu). Đây cũng là một dạng cơ sở nào không bắt buộc phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo hình thức giấy phép riêng.
Một số cơ sở có thể không cần xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nếu đã có:
Chứng chỉ hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (ISO 22000, HACCP…).
Giấy xác nhận đã công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm.
Lúc này, cơ sở đó thuộc nhóm cơ sở nào không bắt buộc phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm do đã có văn bằng chứng nhận tương đương theo quy định.
Mặc dù thuộc nhóm không bắt buộc cấp giấy, các cơ sở vẫn phải đáp ứng đầy đủ các điều kiện về:
Địa điểm, cơ sở vật chất, trang thiết bị.
Kiến thức, sức khỏe của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
Nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu, sản phẩm.
Việc xác định sai đối tượng (tưởng mình không phải cấp nhưng thực tế vẫn thuộc diện bắt buộc) có thể dẫn đến xử phạt vi phạm hành chính với mức phạt từ 10 – 30 triệu đồng, thậm chí đình chỉ hoạt động. Đặc biệt, với các hộ kinh doanh tại khu vực TPHCM, cần chú ý đến quy định riêng. Tham khảo ngay bài viết: Cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh tại TPHCM để cập nhật đầy đủ thủ tục.
Để tránh rủi ro, doanh nghiệp và hộ kinh doanh nên tham khảo hồ sơ, thủ tục cụ thể qua các bài viết chi tiết của Vihabrand.
Việc tự xác định cơ sở nào không bắt buộc phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đôi khi gây khó khăn do quy định pháp luật thay đổi và khác biệt giữa các địa phương. Vihabrand với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực tư vấn an toàn thực phẩm sẽ giúp bạn:
Đánh giá chính xác cơ sở có thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hay không.
Hỗ trợ soạn thảo hồ sơ, thay mặt làm việc với cơ quan nhà nước.
Cập nhật các văn bản mới nhất liên quan đến an toàn thực phẩm năm 2026.
Hãy liên hệ ngay với Vihabrand để được tư vấn chi tiết về điều kiện, thủ tục và giải đáp mọi thắc mắc liên quan đến cơ sở nào không bắt buộc phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, giúp bạn an tâm kinh doanh, tuân thủ pháp luật và phát triển bền vững.
Không phải mọi cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đều phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Việc xác định đúng cơ sở nào không bắt buộc phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm dựa trên quy mô, loại hình, sản phẩm và địa bàn hoạt động. Nếu còn bất kỳ băn khoăn, đừng ngần ngại tham khảo các bài viết liên quan hoặc liên hệ đội ngũ chuyên gia của Vihabrand để được hỗ trợ tận tình.
VĂN PHÒNG ĐẠI DIỆN DỊCH VỤ SỞ HỮU TRÍ TUỆ & PHÁP LÝ DOANH NGHIỆP – VIHABRAND CO., LTD
Kính gửi: Quý Khách Hàng,
Trước hết, chúng tôi xin trân trọng cảm ơn Quý Khách Hàng đã quan tâm đến các dịch vụ của VIHABRAND. Chúng tôi trân trọng kính mời Quý Khách Hàng hợp tác và sử dụng dịch vụ của chúng tôi.
Trong trường hợp Quý Khách Hàng có bất kỳ thắc mắc hoặc cần làm rõ thêm nội dung liên quan đến thư tư vấn dịch vụ, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin sau:
📞 Hotline: 0939 50 22 55 – 0933 50 22 55 – 0934 186 339
✉️ Email: cskh.vihabrand@gmail.com
🌐 Website: https://vihabrand.vn | https://dangkythuonghieu.org
Chúng tôi xin chân thành cảm ơn và mong muốn được đồng hành, hợp tác lâu dài cùng Quý Khách Hàng trong thời gian tới.
Trân trọng!
![Dịch Vụ Chứng Nhận Hợp Quy (QCVN): Quy Trình, Chi Phí & Những Điều Doanh Nghiệp Cần Biết [2025]](thumbs/200x150x1/upload/news/dich-vu-chung-nhan-hop-quy-qcvn-01-1317.png)
![Hướng Dẫn Thủ Tục Xin Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm Sữa Bột [Cập Nhật 2025]](thumbs/200x150x1/upload/news/huong-dan-thu-tuc-xin-giay-chung-nhan-an-toan-thuc-pham-sua-bot-05-8522.png)
