Việc xác định cơ sở thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là bước đầu tiên và quan trọng nhất để doanh nghiệp, hộ kinh doanh thực phẩm hoạt động đúng pháp luật. Không phải cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nào cũng bắt buộc phải có giấy chứng nhận này, nhưng nếu thuộc diện bắt buộc mà không tuân thủ, chủ cơ sở có thể bị xử phạt nặng, thậm chí đình chỉ hoạt động. Bài viết dưới đây của Vihabrand sẽ giúp bạn hiểu rõ: cơ sở thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm gồm những loại hình nào, căn cứ theo văn bản pháp luật hiện hành, đồng thời cung cấp các thông tin liên quan về hồ sơ, thủ tục và những trường hợp được miễn.
Cơ Sở Thuộc Đối Tượng Phải Cấp Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm Theo Quy Định
Theo Luật An toàn thực phẩm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP (sửa đổi bởi Nghị định 155/2018/NĐ-CP), cơ sở thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có nguy cơ cao ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng, trừ một số trường hợp đặc biệt được quy định tại Điều 12 của Nghị định 15.
Việc phân loại chính xác cơ sở thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm giúp doanh nghiệp chủ động trong việc chuẩn bị hồ sơ, đầu tư cơ sở vật chất và quy trình sản xuất đạt chuẩn. Vihabrand – đơn vị tư vấn hàng đầu về an toàn thực phẩm – sẽ giúp bạn giải đáp mọi thắc mắc xoay quanh vấn đề này.
Dưới đây là danh sách cụ thể các cơ sở thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định hiện hành:
| Nhóm cơ sở | Ví dụ cụ thể | Cơ quan cấp |
|---|---|---|
| Cơ sở sản xuất thực phẩm | Nhà máy chế biến sữa, nước giải khát, bánh kẹo, thực phẩm chức năng | Bộ Y tế / Sở Y tế |
| Cơ sở chế biến thực phẩm tươi sống | Cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm; sơ chế thủy sản | Sở Nông nghiệp & PTNT |
| Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống | Nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể, căn tin trường học | Sở Y tế / Ban Quản lý ATTP |
| Cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ (có nguy cơ cao) | Cửa hàng kinh doanh thực phẩm đông lạnh, thực phẩm chín | Ủy ban nhân dân cấp huyện |
| Cơ sở sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm | Nhà máy sản xuất chai nhựa, hộp giấy đựng thực phẩm | Sở Công Thương |
Lưu ý: Không phải tất cả cơ sở kinh doanh thực phẩm đều phải xin giấy chứng nhận. Để biết chính xác cơ sở thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, bạn cần đối chiếu với quy mô, ngành nghề và địa bàn hoạt động.
Một số cơ sở dù hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm nhưng không thuộc diện bắt buộc cấp giấy chứng nhận. Bạn có thể tham khảo chi tiết tại bài viết: Cơ sở nào sau đây không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Đồng thời, để hiểu rõ hơn về các đối tượng được miễn trừ, mời bạn đọc bài viết: Cơ sở nào không bắt buộc phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Nhìn chung, các cơ sở sau không thuộc diện phải cấp:
Hộ kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ (do UBND xã/phường xác nhận)
Cơ sở sản xuất ban đầu (trồng trọt, chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản) chưa qua sơ chế
Cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn, có nhãn mác đầy đủ và không có hoạt động sơ chế, chế biến
Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phục vụ mục đích nội bộ (không bán ra thị trường)
Sau khi xác định cơ sở thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, doanh nghiệp cần chuẩn bị bộ hồ sơ đầy đủ. Bạn có thể tải mẫu và tham khảo hướng dẫn chi tiết tại: Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm năm 2026.
Một bộ hồ sơ tiêu chuẩn thường bao gồm:
Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận (theo mẫu)
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (có ngành nghề sản xuất/kinh doanh thực phẩm)
Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất
Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm
Kết quả xét nghiệm nước (đối với cơ sở sử dụng nước trong chế biến)
Không phải cơ sở thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nào nộp hồ sơ cũng được cấp ngay. Cơ sở phải đáp ứng các điều kiện nghiêm ngặt về:
Địa điểm, mặt bằng: Xa nguồn gây độc hại, có hệ thống thoát nước, xử lý chất thải.
Trang thiết bị, dụng cụ: Làm bằng vật liệu an toàn, dễ vệ sinh, không gỉ sét.
Con người: Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp sản xuất phải có sức khỏe tốt, được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm định kỳ.
Quy trình bảo quản, vận chuyển: Đảm bảo không làm ô nhiễm thực phẩm, duy trì nhiệt độ theo yêu cầu.
Để được tư vấn cụ thể về bộ tiêu chuẩn cơ sở đủ điều kiện, mời bạn xem thêm tại: Cơ sở đủ điều kiện.
Câu hỏi 1: Cửa hàng bán trà sữa nhỏ lẻ có phải là cơ sở thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm không?
Trả lời: Có, nếu cửa hàng có pha chế, chế biến trực tiếp. Tuy nhiên, nếu quy mô rất nhỏ (dưới 10 nhân viên, diện tích dưới 20m²) thì có thể thuộc diện miễn theo quy định của UBND cấp tỉnh. Hãy tham khảo thêm bài viết về cơ sở nào không bắt buộc phải được cấp giấy chứng nhận để biết chi tiết.
Câu hỏi 2: Hộ kinh doanh bánh mì lề đường có thuộc đối tượng phải cấp giấy chứng nhận không?
Trả lời: Các hộ kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, không có địa điểm cố định hoặc diện tích dưới mức quy định thường không bắt buộc. Nhưng để an tâm, bạn nên liên hệ trực tiếp với Vihabrand để được tư vấn trường hợp cụ thể.
Câu hỏi 3: Mức phạt khi không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là bao nhiêu?
Trả lời: Tùy theo hành vi và quy mô, mức phạt có thể từ 10.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với cá nhân, gấp đôi đối với tổ chức. Ngoài ra còn có thể bị tịch thu tang vật, đình chỉ hoạt động từ 1-3 tháng.
Câu hỏi 4: Thời gian cấp Giấy chứng nhận là bao lâu?
Trả lời: Theo quy định, trong vòng 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền sẽ tổ chức thẩm định thực tế và cấp giấy. Tuy nhiên, thực tế có thể kéo dài hơn nếu hồ sơ chưa đúng.
Câu hỏi 5: Vihabrand có hỗ trợ làm thủ tục cho các cơ sở thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận không?
Trả lời: Có. Vihabrand chuyên cung cấp dịch vụ tư vấn, soạn thảo hồ sơ, đại diện nộp và theo dõi kết quả cho mọi loại hình cơ sở thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại tất cả các tỉnh thành. Liên hệ ngay để được báo giá và hỗ trợ nhanh nhất.
Việc xác định đúng cơ sở thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm giúp doanh nghiệp tránh được rủi ro pháp lý, nâng cao uy tín với khách hàng và đối tác. Nếu bạn còn băn khoăn về bất kỳ tình huống nào (cơ sở kinh doanh online, bếp ăn từ thiện, cửa hàng tiện lợi…), hãy để Vihabrand đồng hành cùng bạn.
Vihabrand cam kết:
Tư vấn miễn phí 24/7 về các đối tượng phải cấp giấy chứng nhận.
Soạn hồ sơ chuyên nghiệp, đúng quy định năm 2026.
Bảo mật thông tin doanh nghiệp.
Chi phí cạnh tranh, không phát sinh.
Hãy chủ động kiểm tra ngay hôm nay để biết cơ sở thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm của bạn cần chuẩn bị những gì. Vihabrand – Uy tín tạo nên thương hiệu!
Liên hệ ngay để được tư vấn và nhận báo giá chi tiết!
VĂN PHÒNG ĐẠI DIỆN DỊCH VỤ SỞ HỮU TRÍ TUỆ & PHÁP LÝ DOANH NGHIỆP – VIHABRAND CO., LTD
Kính gửi: Quý Khách Hàng,
Trước hết, chúng tôi xin trân trọng cảm ơn Quý Khách Hàng đã quan tâm đến các dịch vụ của VIHABRAND. Chúng tôi trân trọng kính mời Quý Khách Hàng hợp tác và sử dụng dịch vụ của chúng tôi.
Trong trường hợp Quý Khách Hàng có bất kỳ thắc mắc hoặc cần làm rõ thêm nội dung liên quan đến thư tư vấn dịch vụ, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin sau:
📞 Hotline: 0939 50 22 55 – 0933 50 22 55 – 0934 186 339
✉️ Email: cskh.vihabrand@gmail.com
🌐 Website: https://vihabrand.vn | https://dangkythuonghieu.org
Chúng tôi xin chân thành cảm ơn và mong muốn được đồng hành, hợp tác lâu dài cùng Quý Khách Hàng trong thời gian tới.
Trân trọng!
![Dịch Vụ Chứng Nhận Hợp Quy (QCVN): Quy Trình, Chi Phí & Những Điều Doanh Nghiệp Cần Biết [2025]](thumbs/200x150x1/upload/news/dich-vu-chung-nhan-hop-quy-qcvn-01-1317.png)
![Hướng Dẫn Thủ Tục Xin Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm Sữa Bột [Cập Nhật 2025]](thumbs/200x150x1/upload/news/huong-dan-thu-tuc-xin-giay-chung-nhan-an-toan-thuc-pham-sua-bot-05-8522.png)
