Quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của bộ công thương

I. Tổng quan về Quy định truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương

Ngày 27/02/2026, Bộ Công Thương đã ban hành Thông tư 11/2026/TT-BCT quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương. Văn bản này chính thức có hiệu lực từ ngày 16/04/2026, đánh dấu bước tiến quan trọng trong công tác quản lý an toàn thực phẩm.

Quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương áp dụng đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trong lĩnh vực công thương, bao gồm thực phẩm chế biến, đồ uống, sản phẩm nông nghiệp đã qua chế biến và các mặt hàng thực phẩm khác thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Công Thương.

II. Nguyên tắc cốt lõi trong Quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Theo quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương, hoạt động truy xuất được thực hiện theo nguyên tắc "một bước trước - một bước sau". Đây là nguyên tắc xuyên suốt, đòi hỏi mỗi cơ sở trong chuỗi cung ứng phải truy xuất được một bước trước đó (nhà cung cấp nguyên liệu) và một bước tiếp theo (khách hàng, nhà phân phối) của sản phẩm.

Cụ thể, quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương yêu cầu:

• Thông tin truy xuất sau mỗi công đoạn phải được mã hóa và nhận diện bằng phương thức thích hợp

• Các cơ sở phải thiết lập và lưu trữ đầy đủ thông tin liên quan dưới dạng cơ sở dữ liệu trong suốt quá trình sản xuất, kinh doanh

• Kết nối cơ sở dữ liệu của cơ sở lên Hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm của Bộ Công Thương

Để đáp ứng các yêu cầu khắt khe này, doanh nghiệp cần tìm hiểu kỹ về cơ sở đủ điều kiện để đảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh tuân thủ đúng quy định pháp luật.

III. Quy trình truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo quy định

Quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương tại Thông tư 11/2026/TT-BCT nêu rõ quy trình các bước khi cơ sở phát hiện thực phẩm không bảo đảm an toàn hoặc khi có yêu cầu của cơ quan nhà nước có thẩm quyền:

1. Xác định thông tin ban đầu: Dựa vào tên sản phẩm, mã lô, ngày sản xuất để xác định chính xác các thông tin liên quan của lô sản phẩm cần truy xuất

2. Rà soát hồ sơ: Kiểm tra hồ sơ sản xuất, hồ sơ kiểm nghiệm để xác định nguyên nhân

3. Liên hệ nhà cung cấp: Yêu cầu nhà cung cấp nguyên liệu/bán thành phẩm, bao bì cung cấp thông tin liên quan

4. Thông báo khẩn cấp: Gửi thông báo đến các nhà phân phối, đại lý để yêu cầu báo cáo số lượng đã bán, tồn kho và thực hiện tự thu hồi sản phẩm

Việc thực hiện đúng quy trình này đòi hỏi cơ sở phải chuẩn bị đầy đủ hồ sơ pháp lý. Doanh nghiệp có thể tham khảo mẫu đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm để chủ động hoàn thiện thủ tục theo quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương.

IV. Trách nhiệm của cơ sở sản xuất, kinh doanh

Quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương đặt ra những trách nhiệm cụ thể đối với cơ sở:

1. Thiết lập và duy trì hệ thống cơ sở dữ liệu
Cơ sở phải thường xuyên thiết lập, lưu trữ đầy đủ các thông tin liên quan dưới dạng cơ sở dữ liệu trong suốt quá trình sản xuất, kinh doanh. Điều này bao gồm thông tin về nguyên liệu đầu vào, quy trình sản xuất, kiểm nghiệm chất lượng, và đầu ra sản phẩm.

2. Mã hóa thông tin
Thông tin truy xuất sau mỗi công đoạn phải được mã hóa, nhận diện bằng phương thức thích hợp để phục vụ truy xuất nguồn gốc. Mã QR code là một trong những giải pháp phổ biến được khuyến khích sử dụng.

3. Kết nối với hệ thống của Bộ Công Thương
Cơ sở phải kết nối cơ sở dữ liệu của mình lên Hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm của Bộ Công Thương.

4. Chủ động truy xuất khi cần thiết
Cơ sở phải tiến hành truy xuất ngay khi tự giám sát, phát hiện thực phẩm không bảo đảm an toàn hoặc vi phạm quy định.

Để đáp ứng các yêu cầu này, doanh nghiệp cần thực hiện đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm ngay từ đầu, bảo đảm cơ sở đáp ứng đầy đủ điều kiện theo quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương.

V. Lợi ích của việc tuân thủ Quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Việc tuân thủ nghiêm túc quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương mang lại nhiều lợi ích thiết thực:

• Bảo vệ người tiêu dùng: Giúp người tiêu dùng dễ dàng tra cứu thông tin sản phẩm, yên tâm về chất lượng và nguồn gốc thực phẩm

• Nâng cao uy tín doanh nghiệp: Thể hiện sự minh bạch và trách nhiệm của doanh nghiệp đối với sản phẩm của mình

• Kiểm soát chất lượng hiệu quả: Phát hiện sớm và xử lý kịp thời các sự cố về an toàn thực phẩm

• Đáp ứng yêu cầu pháp lý: Tránh bị xử phạt khi không tuân thủ quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương

VI. Dịch vụ hỗ trợ tuân thủ Quy định truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Vihabrand tự hào là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực tư vấn và hỗ trợ doanh nghiệp tuân thủ quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương. Chúng tôi cung cấp các dịch vụ:

• Đăng ký tem truy xuất nguồn gốc thực phẩm với mã QR code tích hợp thông tin sản phẩm

• Tư vấn xây dựng hệ thống cơ sở dữ liệu đáp ứng yêu cầu của quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương

• Hỗ trợ đăng ký an toàn thực phẩm và các thủ tục pháp lý liên quan

• Đào tạo nhân sự về quy trình truy xuất nguồn gốc theo Thông tư 11/2026/TT-BCT

Doanh nghiệp có thể tham khảo thêm các bài viết về điều kiện sản xuất thực phẩm và hồ sơ an toàn thực phẩm để chuẩn bị đầy đủ trước khi thực hiện đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm.

VII. Kết luận

Quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương tại Thông tư 11/2026/TT-BCT đặt ra những yêu cầu cụ thể, rõ ràng đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Việc tuân thủ không chỉ là nghĩa vụ pháp lý mà còn là cơ hội để doanh nghiệp nâng cao chất lượng, xây dựng thương hiệu và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Hãy liên hệ ngay với Vihabrand để được tư vấn chi tiết về quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương và nhận sự hỗ trợ tốt nhất trong việc xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc đạt chuẩn.

VĂN PHÒNG ĐẠI DIỆN DỊCH VỤ SỞ HỮU TRÍ TUỆ & PHÁP LÝ DOANH NGHIỆP – VIHABRAND CO., LTD

Kính gửi: Quý Khách Hàng,

Trước hết, chúng tôi xin trân trọng cảm ơn Quý Khách Hàng đã quan tâm đến các dịch vụ của VIHABRAND. Chúng tôi trân trọng kính mời Quý Khách Hàng hợp tác và sử dụng dịch vụ của chúng tôi.

Trong trường hợp Quý Khách Hàng có bất kỳ thắc mắc hoặc cần làm rõ thêm nội dung liên quan đến thư tư vấn dịch vụ, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin sau:
📞 Hotline: 0939 50 22 55 – 0933 50 22 55 – 0934 186 339
✉️ Email: cskh.vihabrand@gmail.com
🌐 Website: https://vihabrand.vn | https://dangkythuonghieu.org

Chúng tôi xin chân thành cảm ơn và mong muốn được đồng hành, hợp tác lâu dài cùng Quý Khách Hàng trong thời gian tới.

Trân trọng!