Việc sở hữu giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là điều kiện bắt buộc đối với hầu hết các hộ kinh doanh nhà hàng, quán ăn khi hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống tại Việt Nam. Tuy nhiên, một trong những băn khoăn lớn nhất của chủ hộ kinh doanh chính là thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh thuộc về cơ quan nào? Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh được phân định như thế nào giữa các cấp chính quyền? Bài viết dưới đây, Vihabrand sẽ giải đáp chi tiết về thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh cũng như các quy định liên quan, giúp chủ hộ kinh doanh nhà hàng, quán ăn dễ dàng hoàn thiện thủ tục pháp lý. Nếu bạn đang cần hỗ trợ nhanh chóng, hãy tham khảo ngay dịch vụ làm giấy phép VSATTP trọn gói tại TPHCM của Vihabrand.
Thẩm Quyền Cấp Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh ATTP Cho HKD Là Nhà Hàng - Quán Ăn
Trước khi tìm hiểu về thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh, chủ hộ kinh doanh cần hiểu rõ bản chất của loại giấy tờ này.
Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (còn gọi là Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm) là văn bản pháp lý do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh cấp, xác nhận rằng cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm (bao gồm nhà hàng, quán ăn) đã đáp ứng đầy đủ các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật. Để hiểu rõ hơn các tiêu chuẩn cụ thể, bạn có thể xem thêm bài viết về cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP, hộ kinh doanh nhà hàng, quán ăn bắt buộc phải xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nếu đăng ký sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Đây là giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm không thể thiếu để hộ kinh doanh nhà hàng, quán ăn có thể hoạt động hợp pháp.
Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh được điều chỉnh bởi hệ thống văn bản pháp luật sau:
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12
Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm
Nghị định 155/2018/NĐ-CP sửa đổi quy định liên quan đến điều kiện kinh doanh thuộc Bộ Y tế
Thông tư 43/2018/TT-BYT quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống
Thông tư 08/2025/TT-BYT (mới nhất áp dụng từ năm 2025)
Các văn bản này quy định cụ thể về điều kiện an toàn thực phẩm và thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh, phân định rõ cơ quan nào có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh theo từng lĩnh vực, loại hình và quy mô kinh doanh.
Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh được phân chia theo hai tiêu chí chính: lĩnh vực ngành hàng và quy mô kinh doanh. Đặc biệt, đối với hộ kinh doanh nhà hàng, quán ăn, thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh thuộc về cơ quan nào sẽ phụ thuộc vào quy mô phục vụ. Đây cũng là nội dung được phân tích rất cụ thể trong chuyên đề thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh mà bạn có thể tham khảo thêm.
Theo quy định hiện hành, thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh được phân giao cho ba Bộ quản lý chuyên ngành: Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Công Thương.
Đối với hộ kinh doanh nhà hàng, quán ăn (thuộc lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống, chế biến thực phẩm chín, thức ăn ngay), thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh thuộc về ngành Y tế. Cụ thể:
Sở Y tế hoặc Ban Quản lý An toàn thực phẩm cấp tỉnh/thành phố: Có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, quán ăn trên địa bàn tỉnh/thành phố.
Phòng Y tế cấp quận/huyện: Có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống quy mô nhỏ trên địa bàn huyện/quận.
Đối với hộ kinh doanh nhà hàng, quán ăn, thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh còn được phân định dựa trên quy mô suất ăn phục vụ:
| Quy mô (số suất ăn/ngày) | Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận VSATTP |
|---|---|
| Dưới 100 suất ăn/ngày | Ủy ban nhân dân cấp huyện/quận (thông qua Phòng Y tế) |
| Từ 100 – 500 suất ăn/ngày | Ủy ban nhân dân cấp tỉnh (thông qua Sở Y tế hoặc Ban Quản lý ATTP) |
| Trên 500 suất ăn/ngày | Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế |
Như vậy, tùy theo quy mô của nhà hàng, quán ăn, thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh sẽ khác nhau. Chủ hộ kinh doanh cần xác định đúng cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh để nộp hồ sơ đúng nơi, tránh mất thời gian, công sức.
Dưới đây là một số ví dụ cụ thể để giúp chủ hộ kinh doanh xác định đúng thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh nhà hàng, quán ăn:
Quán cơm bình dân, quán phở, quán bún phục vụ khoảng 50 – 80 suất/ngày → Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh thuộc UBND cấp huyện (Phòng Y tế).
Nhà hàng tiệc cưới phục vụ khoảng 150 – 300 suất/ngày → Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh thuộc UBND cấp tỉnh (Sở Y tế hoặc Ban Quản lý ATTP).
Nhà hàng khách sạn lớn phục vụ trên 500 suất/ngày → Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh thuộc Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế.
Trong quá trình xác định thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh, chủ hộ kinh doanh cũng cần lưu ý: đối với hộ kinh doanh nhà hàng, quán ăn có quy mô nhỏ dưới 100 suất/ngày, thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh thuộc UBND cấp huyện. Tuy nhiên, trên thực tế, thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh này thường được UBND cấp huyện ủy quyền lại cho Phòng Y tế hoặc Trung tâm Y tế huyện để thực hiện thẩm định và cấp phép.
Sau khi xác định được thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh, chủ hộ kinh doanh nhà hàng, quán ăn cần chuẩn bị một bộ hồ sơ hoàn chỉnh và tuân thủ các quy trình sau đây.
Theo quy định hiện hành, để được cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh xem xét và cấp phép, chủ hộ kinh doanh nhà hàng, quán ăn cần chuẩn bị các giấy tờ sau:
Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (theo Mẫu số 01 Phụ lục I ban hành kèm theo Nghị định 155/2018/NĐ-CP).
Bản sao hợp lệ Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh có ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ hộ kinh doanh và người trực tiếp chế biến, phục vụ thực phẩm. Để biết cơ quan nào có quyền cấp loại giấy này, bạn có thể tham khảo bài viết: cơ quan y tế cấp nào có thẩm quyền cấp giấy xác nhận đủ sức khỏe để sản xuất kinh doanh thực phẩm.
Giấy xác nhận đã tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp.
Từ năm 2025, theo Thông tư 08/2025/TT-BYT, thủ tục xin cấp giấy chứng nhận VSATTP đã được số hóa. Chủ hộ kinh doanh có thể nộp hồ sơ trực tuyến qua Cổng Dịch vụ công Quốc gia và được cấp giấy chứng nhận điện tử có giá trị pháp lý ngang bằng bản giấy.
Sau khi nộp hồ sơ đến đúng cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh, quy trình xử lý sẽ diễn ra theo các bước sau:
Bước 1 – Tiếp nhận và kiểm tra hồ sơ: Trong thời hạn 5 ngày làm việc kể từ ngày tiếp nhận hồ sơ, cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh sẽ kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ.
Bước 2 – Thẩm định thực tế tại cơ sở: Trong vòng 10 ngày làm việc sau khi có kết quả kiểm tra hồ sơ hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh sẽ tiến hành thẩm định thực tế tại cơ sở nhà hàng, quán ăn của bạn. Quy trình này tương tự như quy trình kiểm tra bếp ăn tập thể tại miền Đông Nam Bộ nhưng được điều chỉnh phù hợp với quy mô hộ kinh doanh.
Bước 3 – Cấp giấy chứng nhận: Nếu cơ sở đạt yêu cầu thẩm định, trong vòng 5 ngày làm việc, cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh sẽ cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh nhà hàng, quán ăn.
Bước 4 – Giám sát định kỳ: Sau khi được cấp phép, cơ sở sẽ chịu sự giám sát định kỳ của cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh để đảm bảo duy trì các điều kiện an toàn thực phẩm.
Hiểu rõ thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh chỉ là bước đầu. Trên thực tế, rất nhiều chủ hộ kinh doanh nhà hàng, quán ăn gặp khó khăn trong việc chuẩn bị hồ sơ, bố trí cơ sở vật chất đáp ứng tiêu chuẩn, cũng như đăng ký tập huấn kiến thức và khám sức khỏe cho nhân viên.
Thấu hiểu điều đó, Vihabrand cung cấp dịch vụ làm giấy phép VSATTP trọn gói tại TPHCM với các cam kết:
Tư vấn chi tiết về thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh phù hợp với từng quy mô.
Hỗ trợ soạn thảo hồ sơ, bản thuyết minh cơ sở vật chất.
Kết nối nhanh với đơn vị tập huấn và cơ sở khám sức khỏe đủ thẩm quyền cấp giấy xác nhận đủ sức khỏe.
Đồng hành xuyên suốt quá trình thẩm định và sau cấp phép.
Ngoài ra, để đảm bảo hộ kinh doanh của bạn đáp ứng đầy đủ các điều kiện pháp lý khác, hãy tham khảo thêm dịch vụ về cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm của Vihabrand.
Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh là vấn đề cốt lõi mà bất kỳ chủ nhà hàng, quán ăn nào cũng cần nắm vững. Hy vọng bài viết đã giúp bạn xác định đúng cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh và hình dung được các bước tiếp theo. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào hoặc muốn được hỗ trợ hoàn thiện thủ tục một cách nhanh chóng, đừng ngần ngại liên hệ với Vihabrand – đơn vị uy tín hàng đầu trong lĩnh vực dịch vụ làm giấy phép VSATTP trọn gói.
VĂN PHÒNG ĐẠI DIỆN DỊCH VỤ SỞ HỮU TRÍ TUỆ & PHÁP LÝ DOANH NGHIỆP – VIHABRAND CO., LTD
Kính gửi: Quý Khách Hàng,
Trước hết, chúng tôi xin trân trọng cảm ơn Quý Khách Hàng đã quan tâm đến các dịch vụ của VIHABRAND. Chúng tôi trân trọng kính mời Quý Khách Hàng hợp tác và sử dụng dịch vụ của chúng tôi.
Trong trường hợp Quý Khách Hàng có bất kỳ thắc mắc hoặc cần làm rõ thêm nội dung liên quan đến thư tư vấn dịch vụ, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin sau:
📞 Hotline: 0939 50 22 55 – 0933 50 22 55 – 0934 186 339
✉️ Email: cskh.vihabrand@gmail.com
🌐 Website: https://vihabrand.vn | https://dangkythuonghieu.org
Chúng tôi xin chân thành cảm ơn và mong muốn được đồng hành, hợp tác lâu dài cùng Quý Khách Hàng trong thời gian tới.
Trân trọng!
![Dịch Vụ Chứng Nhận Hợp Quy (QCVN): Quy Trình, Chi Phí & Những Điều Doanh Nghiệp Cần Biết [2025]](thumbs/200x150x1/upload/news/dich-vu-chung-nhan-hop-quy-qcvn-01-1317.png)
![Hướng Dẫn Thủ Tục Xin Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm Sữa Bột [Cập Nhật 2025]](thumbs/200x150x1/upload/news/huong-dan-thu-tuc-xin-giay-chung-nhan-an-toan-thuc-pham-sua-bot-05-8522.png)
