Hướng dẫn Thủ tục Tự công bố sản phẩm thực phẩm thường theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP

Trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh thực phẩm, việc tự công bố sản phẩm thực phẩm thường là một trong những thủ tục pháp lý bắt buộc, thể hiện trách nhiệm của doanh nghiệp đối với người tiêu dùng và cơ quan quản lý nhà nước.

Khác với hình thức “đăng ký bản công bố sản phẩm” áp dụng cho một số nhóm thực phẩm đặc thù như thực phẩm bảo vệ sức khỏe, phụ gia thực phẩm…, việc tự công bố áp dụng cho phần lớn các sản phẩm thực phẩm thông thường, mang tính phổ biến và đơn giản hơn.

Tuy nhiên, để thực hiện đúng quy định của pháp luật, doanh nghiệp cần nắm chắc quy trình, hồ sơ và lưu ý quan trọng theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP – văn bản pháp lý hướng dẫn chi tiết Luật An toàn thực phẩm.

II. Cơ sở pháp lý hiện hành

Việc tự công bố sản phẩm thực phẩm thường được quy định tại các văn bản pháp luật sau:

Nghị định số 15/2018/NĐ-CP, ngày 02/02/2018 của Chính phủ, quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm.

Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12, có hiệu lực từ ngày 01/07/2011.

Các thông tư, hướng dẫn kỹ thuật và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm do Bộ Y tế ban hành tùy từng loại sản phẩm cụ thể.

III. Những sản phẩm thuộc diện “tự công bố”

Theo Điều 4 của Nghị định 15/2018/NĐ-CP, doanh nghiệp, tổ chức và cá nhân sản xuất – kinh doanh thực phẩm có thể thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm đối với các sản phẩm thực phẩm thông thường, không thuộc nhóm bắt buộc phải đăng ký bản công bố.

✅ Cụ thể, các sản phẩm được phép tự công bố gồm:

Thực phẩm đã qua chế biến, bao gói sẵn: như mì ăn liền, bánh kẹo, xúc xích, thực phẩm ăn liền, sản phẩm sấy khô, đóng hộp…

Đồ uống không cồn: nước khoáng, nước tinh khiết, nước ngọt, nước trái cây đóng chai.

Gia vị, nước chấm, nước mắm, xì dầu, hỗn hợp gia vị.

Ngũ cốc, thực phẩm từ tinh bột, bột ngũ cốc, yến mạch, gạo lứt đóng gói.

Thực phẩm nhập khẩu có thành phần đơn giản, không chứa hoạt chất đặc biệt và không thuộc diện phải đăng ký bản công bố.

Những sản phẩm này không yêu cầu phê duyệt trước từ cơ quan nhà nước có thẩm quyền mà doanh nghiệp tự chịu trách nhiệm công bố và công khai thông tin trước khi đưa ra thị trường.

❌ Các sản phẩm không được tự công bố, bắt buộc phải đăng ký bản công bố sản phẩm, gồm:

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe (thực phẩm chức năng).

Thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt, thực phẩm y tế.

Thực phẩm dinh dưỡng cho trẻ dưới 36 tháng tuổi.

Phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm mới chưa được công nhận tại Việt Nam.

👉 Những nhóm sản phẩm này tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng nếu không được kiểm soát chặt chẽ, do đó bắt buộc phải đăng ký bản công bố tại cơ quan có thẩm quyền như Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) trước khi lưu thông.

📌 Lưu ý dành cho doanh nghiệp:

Trường hợp không phân biệt rõ sản phẩm thuộc nhóm tự công bố hay phải đăng ký bản công bố, doanh nghiệp nên tham khảo tư vấn pháp lý để xác định đúng, tránh vi phạm pháp luật.

Sai phạm trong phân loại có thể dẫn đến thu hồi sản phẩm, xử phạt hành chính, thậm chí ảnh hưởng uy tín và giấy phép kinh doanh.

Nếu bạn cần danh sách phân loại sản phẩm cụ thể hoặc cần hỗ trợ tra cứu nhóm sản phẩm, VIHABRAND – Pháp Lý Doanh Nghiệp sẵn sàng tư vấn chi tiết, giúp bạn xác định chính xác diện công bố, từ đó chuẩn bị hồ sơ đúng quy định.

📞 Hotline tư vấn miễn phí: 0939 502 255 - 0933 50 22 55

🌐 Website: vihabrand.vn

IV. Hồ sơ tự công bố sản phẩm thực phẩm thường gồm những gì?

Để thực hiện thủ tục tự công bố, doanh nghiệp cần chuẩn bị hồ sơ bao gồm các tài liệu sau:

1. Bản tự công bố sản phẩm

Thực hiện theo Mẫu số 01 - Phụ lục I ban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Gồm thông tin về sản phẩm, thành phần, bao bì, điều kiện bảo quản, thời hạn sử dụng...

2. Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm

Do phòng kiểm nghiệm được công nhận hoặc cơ quan có thẩm quyền cấp.

Kết quả phải có đầy đủ chỉ tiêu an toàn theo quy định đối với từng loại sản phẩm.

Có thời hạn hiệu lực không quá 12 tháng kể từ ngày ký.

3. Thông tin về sản phẩm

Nhãn sản phẩm (theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP về ghi nhãn hàng hóa).

Quy trình sản xuất (nếu có yêu cầu).

Giấy tờ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu (nếu cần).

✅ Gợi ý: Nên chuẩn bị một bảng checklist để kiểm tra đủ các đầu mục trước khi nộp hồ sơ.

V. Quy trình thực hiện thủ tục tự công bố

1. Chuẩn bị hồ sơ

Rà soát thành phần sản phẩm, lựa chọn tiêu chuẩn kiểm nghiệm phù hợp.

Kiểm tra thời hạn của phiếu kiểm nghiệm, độ tin cậy của đơn vị xét nghiệm.

2. Nộp hồ sơ

Nộp trực tiếp hoặc gửi bưu điện/email đến cơ quan có thẩm quyền:

Ủy ban nhân dân cấp huyện/quận.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Trung tâm Y tế địa phương.

Không cần chờ phản hồi: Hồ sơ có hiệu lực ngay sau khi được gửi.

3. Công khai thông tin

Niêm yết tại trụ sở chính hoặc chi nhánh kinh doanh.

Nếu có website, doanh nghiệp phải đăng tải hồ sơ tự công bố trên web.

📌 Lưu ý: Hồ sơ tự công bố phải được lưu giữ đầy đủ để phục vụ thanh tra, kiểm tra về sau.

VI. Những sai sót thường gặp và lưu ý khi tự công bố sản phẩm thực phẩm thường

Mặc dù thủ tục tự công bố sản phẩm thực phẩm thường theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP tương đối đơn giản, song trong quá trình thực hiện, rất nhiều doanh nghiệp vẫn gặp phải các lỗi phổ biến do thiếu kiến thức pháp lý chuyên sâu hoặc chủ quan trong việc chuẩn bị hồ sơ. Dưới đây là tổng hợp các sai sót thường gặp nhất và những lưu ý quan trọng cần ghi nhớ:

⚠️ Các sai sót phổ biến doanh nghiệp thường gặp:

1. Sử dụng sai mẫu hoặc không đúng định dạng bản tự công bố

Một số doanh nghiệp sử dụng mẫu công bố cũ, thiếu các nội dung bắt buộc theo Phụ lục I – Mẫu số 01 của Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Hồ sơ trình bày không đúng cấu trúc, không rõ ràng, dễ bị trả lại hoặc bị xử phạt nếu bị thanh tra.

2. Thiếu chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với loại sản phẩm

Doanh nghiệp thường sử dụng mẫu kiểm nghiệm chung, không sát với nhóm sản phẩm cụ thể, dẫn đến thiếu chỉ tiêu bắt buộc như vi sinh, kim loại nặng, độc tố tự nhiên, phụ gia…

Cơ quan quản lý hoàn toàn có thể yêu cầu thu hồi sản phẩm nếu phát hiện kiểm nghiệm không đầy đủ.

3. Phiếu kiểm nghiệm quá hạn hoặc không hợp lệ

Phiếu kết quả kiểm nghiệm có thời hạn hiệu lực không quá 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ.

Một số doanh nghiệp sử dụng phiếu từ phòng thử nghiệm không được công nhận, dẫn đến hồ sơ không có giá trị pháp lý.

4. Không công khai hồ sơ tự công bố đúng quy định

Doanh nghiệp không đăng tải thông tin tự công bố trên website hoặc không niêm yết tại trụ sở, vi phạm Điều 5 của Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Đây là lỗi thường bị phát hiện khi cơ quan chức năng kiểm tra định kỳ.

5. Không cập nhật hồ sơ khi có thay đổi về sản phẩm

Trong quá trình sản xuất – kinh doanh, nếu sản phẩm có thay đổi về thành phần, bao bì, nhãn hiệu, nơi sản xuất, doanh nghiệp phải thực hiện lại việc tự công bố.

Rất nhiều đơn vị bỏ qua thủ tục cập nhật, khiến sản phẩm lưu hành không đúng với hồ sơ đã công bố – dễ bị xử phạt hành chính hoặc rút sản phẩm khỏi thị trường.

✅ Các lưu ý quan trọng giúp doanh nghiệp tránh rủi ro:

Luôn sử dụng mẫu hồ sơ mới nhất theo đúng quy định của pháp luật hiện hành.

Kiểm nghiệm tại đơn vị được công nhận, lựa chọn chỉ tiêu phù hợp với từng nhóm sản phẩm cụ thể.

Lưu giữ đầy đủ hồ sơ tự công bố và thông tin kiểm nghiệm để phục vụ thanh tra, kiểm tra khi có yêu cầu.

Theo dõi thường xuyên các thay đổi pháp lý liên quan đến thực phẩm để cập nhật kịp thời.

Nên tham khảo ý kiến chuyên gia pháp lý nếu doanh nghiệp không có phòng pháp chế nội bộ.

🎯 Tư vấn chuyên sâu từ đội ngũ pháp lý doanh nghiệp tại VIHABRAND

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pháp lý thực phẩm, đội ngũ chuyên gia tại VIHABRAND – Pháp Lý Doanh Nghiệp đã đồng hành cùng hàng trăm doanh nghiệp thực hiện thành công thủ tục tự công bố sản phẩm đúng chuẩn – nhanh chóng – tiết kiệm thời gian và công sức.

Chúng tôi cung cấp:

✅ Hỗ trợ kiểm tra chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp sản phẩm

✅ Soạn thảo, rà soát hồ sơ đúng mẫu và đúng luật

✅ Tư vấn cách niêm yết, công khai hồ sơ tự công bố theo chuẩn pháp lý

📞 Hotline tư vấn miễn phí: 0939 50 22 55 - 0933 50 22 55

🌐 Website: vihabrand.vn

VII. Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Tự công bố sản phẩm có cần chờ phê duyệt không?

– Không. Hồ sơ có hiệu lực ngay sau khi doanh nghiệp công bố và gửi cho cơ quan quản lý.

2. Có thể ủy quyền cho công ty dịch vụ thực hiện không?

– Có. Doanh nghiệp có thể ký hợp đồng ủy quyền cho đơn vị tư vấn pháp lý chuyên nghiệp như VIHABRAND.

3. Khi thay đổi nhà sản xuất có cần công bố lại không?

– Có. Bất kỳ thay đổi nào ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm đều phải thực hiện lại thủ tục công bố.

4. Phí tự công bố là bao nhiêu?

– Không có phí nộp hồ sơ tại cơ quan quản lý. Tuy nhiên, doanh nghiệp có thể mất chi phí kiểm nghiệm hoặc dịch vụ pháp lý (nếu sử dụng).

VIII. Dịch vụ hỗ trợ thủ tục tự công bố sản phẩm tại VIHABRAND

Trong bối cảnh quy định pháp luật ngày càng siết chặt quản lý chất lượng thực phẩm, việc tự công bố sản phẩm đúng quy định không chỉ là yêu cầu bắt buộc theo pháp luật mà còn là cam kết về trách nhiệm, uy tín và thương hiệu của doanh nghiệp trên thị trường. Tuy nhiên, thực tế cho thấy nhiều tổ chức, cá nhân vẫn gặp khó khăn khi tiếp cận thủ tục này do:

Thiếu kinh nghiệm xác định đúng nhóm sản phẩm thuộc diện tự công bố;

Lúng túng trong việc lập hồ sơ, xác định chỉ tiêu kiểm nghiệm;

Không biết cách công khai thông tin hoặc lưu trữ hồ sơ đúng quy định.

Hiểu rõ những vướng mắc đó, VIHABRAND – Pháp Lý Doanh Nghiệp mang đến giải pháp hỗ trợ toàn diện và chuyên nghiệp cho thủ tục tự công bố sản phẩm thực phẩm thường, giúp doanh nghiệp hoàn toàn yên tâm trong quá trình lưu hành sản phẩm.

🎯 Tại sao nên chọn dịch vụ tự công bố sản phẩm tại VIHABRAND?

✅ Chuyên môn vững chắc – Kinh nghiệm thực tiễn

Đội ngũ chuyên gia pháp lý của VIHABRAND có nhiều năm kinh nghiệm chuyên sâu trong lĩnh vực pháp lý thực phẩm, sở hữu nền tảng kiến thức vững chắc về Luật An toàn thực phẩm, Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản hướng dẫn liên quan.

Từng hỗ trợ hàng trăm khách hàng là doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm trong và ngoài nước, giúp rút ngắn thời gian xử lý thủ tục xuống còn 1–3 ngày.